ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্য তালিকা দ্রুত নিয়ন্ত্রণের জন্য
সবচেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্য যেমন – ডিমের সাদা অংশ, অ্যাভোকাডো, রসুন, বাদাম, গাজর, ওটমিল, মটরশুটি, আপেল, মাছ, দই।
এই নিবন্ধে আমরা ডায়াবেটিস রোগীদের স্বাস্থ্যকর শরীর বজায় রাখার জন্য যে খাবারগুলি খাওয়া উচিত সেগুলি নিয়ে আলোচনা করব।
ডায়াবেটিস সম্প্রতি অনেক লোককে প্রভাবিত করছে এবং ডায়াবেটিস এমন একটি রোগ যা খাদ্য গ্রহণের দ্বারা নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে, আপনি যা খাচ্ছেন তাই কী খাবার গ্রহণ করা উচিত এবং এড়ানো উচিত তা জানা অপরিহার্য।
নিম্নলিখিত তালিকায় আমরা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে উপযোগী শীর্ষ 10টি খাবার সম্পর্কে কথা বলব
এবং আপনার যদি এই সমস্যা থাকে তবে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না, আপনাকে কেবল আপনার জীবনধারায় কিছু পরিবর্তন করতে হবে।
এটি একটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ। এটি দেখা দেয় যখন শরীর সঠিকভাবে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে অক্ষম হয়। যদি চিকিৎসা না করা হয় তবে এটি গুরুতর স্বাস্থ্যের পরিণতি হতে পারে।
ভাল খবর হল যে, একটু শৃঙ্খলার সাথে,জীবন যাপন করলে সুস্থ থাকা যায়। এ জন্য ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে হলে খাদ্য একটি মৌলিক দিক।
কোরবানি ঈদে ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্য
* তৈলাক্ত মাংস ঈদ এর সময় খাওয়া থেকে বিরত থাকুন। যতো কম খেয়ে পারা যায়।
*অতিরিক্ত তৈলাক্ত ঝোল খাওয়া থেকে বিরত থাকুন, এর পরিবর্তে শসা, কাজুবাদাম, নারকেল, লেবু, কাচামরিচ, টক দই, জাতীয় খাবার গ্রহন করুন।
*খাদ্য তালিকায় ফল এবং আঁশ জাতীয় খাবার প্রচুর পরিমাণে রাখবেন।
*মিষ্টি খাওয়া থেকে বিরত থাকুন, তবে মিষ্টি জাতীয় ফল খেতে পারেন কোন সমস্যা নেই।
সবুজ টমেটো ডায়াবেটিসের জন্য:
জার্নাল অফ ফুড বায়োকেমিস্ট্রিতে প্রকাশিত সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে, সবুজ টমেটো ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির খাদ্যের একটি ভাল মিত্র হতে পারে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে সবুজ টমেটো ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী হতে পারে, কারণ এটি রক্তে শর্করা এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে পারে।
ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার উপর নজর রাখা উচিত, কারণ পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ তাদের দ্রুত বিপাকের কারণে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটায়।
সবুজ টমেটো অ-স্টার্চি এবং কম গ্লাইসেমিক সূচক আছে এবং তাই ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার জন্য এটি একটি ভাল পছন্দ।
মেক্সিকোর টেকনোলজিক্যাল ইনস্টিটিউট থেকে জুলিয়ানা মোরালেস কাস্ত্রো এবং তার সহকর্মীরা সবুজ টমেটো ক্যালিক্সের নির্যাসের হাইপোগ্লাইসেমিক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্ভাব্যতা মূল্যায়ন করেছে।
অধ্যয়নের মূল ফলাফলগুলির মধ্যে রয়েছে:
*নির্যাস নেতিবাচক নিয়ন্ত্রণের তুলনায় 18-56% পরিসরে গ্লুকোজের প্রসারণ হ্রাস করেছে।
*নির্যাস α-amylase (80% এর উপরে) এবং α-glucosidase (90% এর উপরে) এনজাইমগুলিকে বাধা দেয়।
ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্য তালিকা
ডিমের সাদা অংশ: এগুলি প্রোটিনের উৎস এবং কম মাত্রায় কার্বোহাইড্রেট থাকে যা একজন ডায়াবেটিস রোগীর জন্য অস্বাস্থ্যকর, ডিমের সাদা অংশ খাওয়া নিশ্চিত করবে যে আপনি সুস্থ থাকবেন এবং গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে
অ্যাভোকাডো: অ্যাভোকাডো একটি অবিশ্বাস্যভাবে পুষ্টিকর খাবার এবং এতে হার্ট-স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা মানবিক করতে সাহায্য করে। হৃদরোগ প্রতিরোধে এবং মানবদেহে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে অ্যাভোকাডো একটি অত্যন্ত মূল্যবান এবং স্বাস্থ্যকর খাবার।
রসুন: রসুন যদিও অনেকেই পছন্দ করেন না, তবে এটি কেবলমাত্র এটির স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য টেবিলে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, যা রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে এবং একটি সুস্থ হার্ট মানে একটি সুস্থ জীবন।
কাজুবাদাম: এগুলিতে উচ্চ মাত্রার ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে এবং এটি একটি স্বীকৃত সত্য যে ম্যাগনেসিয়াম ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে; সেবন সাধারণত 33% দ্বারা ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে।
ওটমিল: এটি ফাইবার এবং পুরো শস্য সমৃদ্ধ, এটি যা করে তা হ’ল গবেষণা অনুসারে এটি ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি প্রায় 35 থেকে 40% কমিয়ে দেয় এবং মেডিকেলভাবে এটি উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর কারণে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে। ফাইবার গ্লুকোজকে শরীরে শোষিত হতে দেয় না, মাত্রা স্থির রাখে।
মটরশুটি: মটরশুঁটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং প্রোটিন থাকে, পাশাপাশি উচ্চ মানের কার্বোহাইড্রেটও থাকে। এটি যা করে তা হ’ল এটি ক্ষুধার্ত পেটের যত্ন নেয় যখন গ্লুকোজের মাত্রা এবং রক্তচাপকে খারাপ না করে। এর আরেকটি সুবিধা হল এটি তুলনামূলকভাবে সস্তা।
আপেল: প্রতিদিন একটি আপেল ডাক্তারকে দূরে রাখে, কেন এটি সত্য বলে মনে হয় আপেলে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে এবং শরীরের পরিপাকতন্ত্রে সহায়তা করে।
মাছ: মাছ হল প্রোটিনের একটি বড় উৎস এবং প্রোটিন ডায়াবেটিস রোগীর জন্য উপকারী, শাকসবজির সাথে এটি এমন একটি খাবার যা অবশ্যই আপনার গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখবে এবং আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত শক্তি সরবরাহ করবে।
দই: দই ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ, এবং উচ্চ-মানের কার্বোহাইড্রেট গণনা ছাড়াও, এই সমস্ত জিনিসগুলিকে একত্রিত করে নিশ্চিত করুন যে আপনার চিনির মাত্রা খুব বেশি বেড়ে না যায়। ক্যালসিয়াম গ্রহণ ডায়াবেটিসের সম্ভাবনা কমাতেও সাহায্য করে।
গাজর: গাজর শুধু গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে না, এটি দৃষ্টিশক্তির জন্যও ভালো।
মনে রাখবেন স্বাস্থ্যকর খাবার সুস্থ থাকার চাবিকাঠি। যে এখানে উল্লিখিত এই সমস্ত খাবারে কোনও না কোনও উপায়ে প্রোটিন বেশি এবং তাদের মধ্যে একমাত্র কার্বোহাইড্রেট ভাল কার্বোহাইড্রেট।
উচ্চ কার্বোহাইড্রেট মানে অস্বাস্থ্যকর খাদ্য যদি না তারা ভাল কার্বোহাইড্রেট হয় যা অতিরিক্ত গ্রহণ করা উচিত নয়।
ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তির জন্য প্রোটিন সবচেয়ে উপযুক্ত। খাদ্যাভ্যাস ও ওষুধ নিয়ন্ত্রণে রাখলে এটা বড় সমস্যা নয়,
অন্যথায় হার্টের সমস্যা এবং কিডনির সমস্যার মতো অন্যান্য রোগ হতে পারে।
দ্রুত ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করার খাদ্য তালিকা
যাদের ডায়াবেটিস অনেক বেশি ১৭+ তাদের জন্য খাদ্য তালিকা:
*সকালের খাদ্য তালিকা (সকাল ৭.৩০ — ৮ টা)
১ টা গমের আটার রুটি (মিডিয়াম)যাকে লাল আটা বলা হয়।
১ টা ডিম( সিদ্ধ অথবা ভাজি) তবে সিদ্ধ করে কুসুম ছাড়া খেলে সবচেয়ে বেশি উপকার পাওয়া যায়।
১ কাপ শাক বা ১ কাপ সবজি
** বেলা 11 টার দিকে হালকা খাবার:
১ গ্লাস দুধ এবং এর সাথে সামান্য বাদাম থাকতে পারে।
***দুপুরের খাবার (১.৩০ – ২.০০ টা)
২ কাপ ভাত
চর্বি ছাড়া ৬০/৭০ গ্রাম রান্না করা মাছ /মাংশ
২ কাপ শাক ও সবজি
১ কাপ মাঝারি ঘন ডাল
+ রসুন এবং কালোজিরা একসাথে মিলেই ভর্তা তৈরি করে পরিমাণমতো খাওয়া।
+ পরিমাণ মতো করল্লা ভাজি অল্প তেল দিয়ে এবং অল্প সেদ্ধ।
****বিকেলের নাস্তা (৫.৩০ — ৬ টা)
পছন্দ মতো ৩০০ গ্রাম সিজনাল ফল
১/৪ কাপ বাদাম, বুট বা কলাই জাতীয় খাদ্য
*****রাতের খাবার (৯.০০ টা থেকে ৯.৩০)
১/২ কাপ ভাত অথবা ১ টা আটার রুটি
৬০ গ্রাম রান্না করা মাছ/ মাংশ ফ্যাট ছাড়া
১/২ কাপ সবজি
২০০ গ্রাম সিজনাল ফল
+++সকলের জন্যই ব্যায়াম করা: সকালে 30 মিনিট এবং রাতে ত্রিশ মিনিট বাধ্যতামূলক।
+++যাদের ডায়াবেটিস ১০+ খালি পেটে তাহারা একটু বেশি খেলে অসুবিধা হবে না তবে উপরোক্ত টিপসগুলি মেনে চলতে হবে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাল খাবার
আমরা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে প্রস্তাবিত খাবার দিয়ে শুরু করি। সাধারণভাবে, সেগুলি এমন হওয়া উচিত যা প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে এবং যেগুলিতে ক্যালোরি এবং চর্বি কম থাকে। এটি আমাদের তালিকা:
*তাজা ফল: আপেল, নাশপাতি, স্ট্রবেরি, কিউই
* সবজি: ব্রকলি, পালংশাক, কেল, লেটুস
*পুরো শস্য: লালা গমের আটা রুটি, বাদামী চাল, ওটমিল
* চর্বিহীন প্রোটিন: মুরগি, মাছ, টফু
*কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধ: দুধ, পনির, দই
* লেগুস: মসুর ডাল, ছোলা.
*বাদাম: আখরোট, বাদাম
*জলপাই তেল..
*ক্যালোরি-মুক্ত পানীয়: জল, চা, কফি…
*ডিম।
*কম চর্বিযুক্ত মাংস: চামড়াবিহীন মুরগি, চামড়াবিহীন টার্কি, মাছ…
আপনির যদি ডায়াবেটিক হয়ে থাকেন তবে কী খাবেন, সেই সঙ্গে কতটা খাবেন তাও জানা জরুরি।
অর্থাৎ, আপনার অবশ্যই একটি ব্যক্তিগতকৃত পরিকল্পনা থাকতে হবে এবং এটি অবশ্যই আপনার ডাক্তার দ্বারা সরবরাহ করা উচিত।
আপনি যদি বুঝতে পারেন, আমরা এই তালিকায় যে খাবারগুলি রেখেছি সেগুলিকে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের মধ্যে নিতে হবে।
ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যকে বিশ্বের সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর খাদ্য ব্যবস্থা হিসেবে বিবেচনা করা হয়।
সব পুষ্টিবিদ তাই বলে। এমনকি আপনার ডায়াবেটিস না থাকলেও, এই ডায়েট অনুসরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ডায়াবেটিস রোগীর নিষিদ্ধ খাবার তালিকা
আমরা যখন ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খারাপ খাবার বলি, আমরা কি বলি যে সেগুলি কখনই গ্রহণ করা উচিত নয়?
বরং এর অর্থ হল আপনার অবশ্যই তাদের উপর নিয়ন্ত্রণ থাকতে হবে। আপনার খওয়া সীমিত করুন। এই তালিকায় আমরা অন্তর্ভুক্ত করব:
* চিনিযুক্ত পানীয়: জুস, সোডা, এনার্জি ড্রিংকস
*কুকিজ, কেক, ক্যান্ডি এবং অন্যান্য উচ্চ-ক্যালোরি, উচ্চ-চিনির মিষ্টি।
*ভাজা খাবার: ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, সাধারণভাবে ভাজা খাবার।
* যোগ করা শর্করা: মধু, বাদামী চিনি…
*স্যাচুরেটেড ফ্যাট: মাখন, চর্বিযুক্ত মাংস, ক্রিম সহ দুগ্ধজাত পণ্য…
* পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার: সাদা রুটি, সাদা ভাত, পাস্তা…
ডায়াবেটিসের চিকিৎসায় ডায়েট
ডায়াবেটিসের চিকিৎসায় ডায়েট হল অন্যতম প্রধান সম্পদ এবং ফলস্বরূপ, রোগীদের অনুসরণ করা কঠিনতম দিকগুলির মধ্যে একটি।
এটি বর্তমানে গৃহীত হয়েছে যে “ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট” নেই, বরং সুপারিশের একটি সিরিজ যা তাদের বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে প্রতিটি রোগীর খাওয়ার পরিকল্পনাকে পৃথক করা সম্ভব করে।
এইভাবে, ঐতিহ্যগতভাবে যা ধারণা করা হয়েছিল তার বিপরীতে,
এই পরামর্শ গুলো ডায়াবেটিকদের খাওয়ার পরিকল্পনা থেকে চিনি বা অন্যান্য মিষ্টিকে বাদ দেয় না,
যতক্ষণ না কার্বোহাইড্রেটের যোগফল পূর্ব-প্রতিষ্ঠিত সর্বাধিকের চেয়ে বেশি না হয় এবং ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির একটি সুষম শতাংশকে সম্মান করা হয়।
ডায়াবেটিস মেলিটাস শব্দটি বিভিন্ন ইটিওলজি এবং প্যাথোজেনেসিসের ব্যাধিগুলির একটি গ্রুপ নিয়ে গঠিত যা ইনসুলিন নিঃসরণ এবং এর ক্রিয়াতে ত্রুটির ফলে রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব (হাইপারগ্লাইসেমিয়া) বৃদ্ধির দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
ফলস্বরূপ, কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং লিপিডের বিপাকের পরিবর্তন এবং স্বল্প ও দীর্ঘ মেয়াদে জটিলতার বিকাশ ঘটে।
তীব্র জটিলতার মধ্যে রয়েছে গুরুতর হাইপারগ্লাইসেমিয়া যার ফলে পলিউরিয়া, তৃষ্ণা বৃদ্ধি, পানিশূন্যতা, ওজন হ্রাস, দৃষ্টিশক্তির ব্যাঘাত, ক্লান্তি এবং কেটোঅ্যাসিডোসিস।
এছাড়াও, ডায়াবেটিস রোগীরা যারা পর্যাপ্ত চিকিৎসা করেন না তাদের সংক্রমণের প্রবণতা বেশি হতে পারে এবং দুর্বল ক্ষত নিরাময় দেখাতে পারে।
এই স্বল্প এবং দীর্ঘমেয়াদী জটিলতার কারণে, ডায়াবেটিস অসুস্থতা এবং মৃত্যুহারের অন্যতম প্রধান কারণ।
বিশ্বের অনেক জনগোষ্ঠীতে এর প্রকোপ বাড়ছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অনুমান করা হয় যে 16 মিলিয়নেরও বেশি লোক আক্রান্ত, মোট জনসংখ্যার প্রায় 6%।
যাইহোক, এই ডায়াবেটিস রোগীদের অর্ধেক এখনও নির্ণয় করা যায়নি, কারণ তারা উপসর্গ উপস্থাপন করে না
বা এই রোগের সবচেয়ে সাধারণ ফর্ম, নন-ইনসুলিন নির্ভর ডায়াবেটিস মেলিটাস (এনআইডিডিএম) এর ক্ষেত্রে খুব অ-নির্দিষ্ট।
রোগের ফ্রিকোয়েন্সি বয়সের গ্রুপ অনুযায়ী পরিবর্তিত হয়: 65 বছরের বেশি মানুষের জন্য এটি 18.4%; 20 থেকে 65 বছরের মধ্যে প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, 8.2% এবং 20 বছরের কম বয়সীদের জন্য, 0.16%
দীর্ঘমেয়াদী জটিলতাগুলি প্রাথমিক চিকিৎসার মাধ্যমে হ্রাস বা বিলম্বিত হতে পারে, তাই প্রাথমিক রোগ নির্ণয় এবং চিকিৎসা করা গুরুত্বপূর্ণ।
এছাড়াও, যদি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা অনুসরণ করা হয়, বিশেষ করে খাদ্য এবং শারীরিক ব্যায়ামের ক্ষেত্রে, জেনেটিকালি সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে ডায়াবেটিসের সূত্রপাত প্রতিরোধ বা বিলম্বিত করা সম্ভব।
ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্য এর শেষ কথা:
1997 সালে, বিভিন্ন ধরণের ডায়াবেটিসের একটি নতুন শ্রেণিবিন্যাস সুপারিশ করা হয়েছিল।
বিশেষজ্ঞদের একটি কমিটি দ্বারা প্রতিষ্ঠিত ডায়াবেটিস মেলিটাসের শ্রেণীবিভাগ ও নির্ণয়ের জন্য নতুন সুপারিশগুলি আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন,
ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ ডায়াবেটিস অ্যান্ড ডাইজেস্টিভ অ্যান্ড কিডনি ডিজিজেস এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্রগুলির দ্বারা গৃহীত এবং সমর্থিত হয়েছিল।
নতুন শ্রেণীবিভাগের পাশাপাশি, ইনসুলিন-নির্ভর ডায়াবেটিস মেলিটাস এবং নন-ইনসুলিন-নির্ভর ডায়াবেটিস মেলিটাস পদগুলিকে বাদ দেওয়ার এবং টাইপ 1 ডায়াবেটিস এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস শব্দগুলি বজায় রাখার সুপারিশ করা হয়েছিল।
Please subscribe to my channel and follow
